はなびらたけ、たもぎ茸

久しぶりに発地市庭（ほっちいちば）へ。きのこをメインに買ってきました。「はなびらたけ」と「たもぎ茸」ってご存知ですか？よく舞茸がきのこの中でも体に良いと言われていますが、それはβグルカン（＝免疫力ＵＰ、ガンの抑制効果、コレステロール値を下げる効果など）含有量が多いと言う事。この２つのきのこはその舞茸を上回る含有量なんです。認知度が低いためあまり見かけませんが、長野はきのこの宝庫、スーパーでも売られています。わが家は冷凍して、常時ストックしています。