グリーンボール

キャベツにはいろいろな種類があるのはご存知かと思いますが、今回ご紹介するのはグリーンボール。写真を見ていただくとわかるとおり、てっぺんがとがっています（そうでないものもあります）。よく売られているものよりやや小ぶりで、葉質はやわらか。生食や漬物に適しています。が、これで作った野菜炒めはおいしいですよ～。あまくてやわらかい！ポイントは炒め時間を通常より短めに。それだけです。

※包丁で芯にクロスを入れ（成長を遅くする）、新聞紙で包んで（外葉の役割）野菜室へ入れると長持ちします。面倒でもカットせず、一枚づつはいでお使い下さい。