キムチ

ツルヤで売られているこの「長者原キムチ」、わが家の冷蔵庫の常備品です。白菜が国産と謳っている物は結構あるのですが、これは添加物・着色料なども一切無しのこだわりキムチ。市販のほとんどのものは添加物で発酵を抑えているので、常に味が一定。添加物が入っていないものは封を開けた時から発酵が始まるため、すぐに酸っぱくなってしまいます。このキムチ、味は結構マイルドですが、毎回味が違う（ちょっとしょっぱかったり、漬かりが浅かったり）のも、添加物が入っていないからかなと...。大小ありますので、食べる量でお選びください。