軽井沢地産料理教室

軽井沢地産料理教室に行ってまいりました。今回は日本料理。東急ハーヴェストクラブ和食総料理長が講師。こんにゃくを使った料理３品・・・柿の白和え、牛肉の炒め煮、根菜の炊き込みご飯を作りました。小諸市でこんにゃくが有名なんだそうです。

TVの青空レストランでも紹介された「風さやか」。長野コシヒカリがスタンダードになってしまい、違うものをと長野県農業試験場が開発し、H２５年３月に品種登録された新しいお米です。