グリーントマトのピクルス

発地市庭で「ピクルスにいかが」とグリーントマトが売っていました。横にはすでにピクルスになっているものが売られていたのですが、びっくりするほどの金額！だったらものは試しに自分で作ってみようという気に。自分好みの甘めの味に。で、約１ヶ月冷蔵庫で寝かせたものを今日食べてみると・・・お・おいしい♪ 何とも言えない酸っぱさと甘みのコントラストが絶妙（自画自賛?）。プチトマトなど赤くならなかった青いトマトでもOKなんだそう。サンドイッチに入れようかと思ったのですが、もったいないのでワインと生ハム、チーズなんかと一緒に単体で食べようと思います。また売っていたら作ちゃおう！って感じです。