タイ料理のガパオ風ライスを作ってみました。決め手は香味野菜。今回使った香味野菜はセロリと今流行のパクチー。初めてタイに行った時はパクチーなどが嫌いで、食べられるものがありませんでした。が、好きになってしまうと無くてはならないものに。ツルヤ軽井沢店、発地市庭（ほっちいちば）では、色々な香味野菜（ハーブ）が売られています。ものによってはオーガニックも揃っていますよ。旬になるとお安く手に入るので、冷凍したり、乾燥させてストックしたりしています。もちろん生に比べると風味はかなり落ちてしまいます。今の時季たくさんのハーブが売られていますので、ぜひ生でお楽しみください。
