軽井沢でソーセージと言ったら「腸詰屋」、今話題の「ボスケソ」(ここから車で約1時間、春日温泉の近く)の山羊のチーズ、軽井沢で現在収穫まっ盛りのキャベツを使ったコールスロー、長野と言ったらキノコ！のソテー。ソーセージのおいしい食べ方は、ボイルしてから焼くのだそう。わが家の定番は粒マスタードで頂きます。カマンベールチーズは、しばらく常温にしてから頂くのがおいしいそう。キャベツは塩で揉んで水気を切り、コーンを加えたのみ。キャベツ本来の甘さがわかります。キノコは３種類以上使うとおいしいのだそう。ツルヤ軽井沢店ではすごい種類のキノコがラインナップ。右下のちょこっと見えるものは、ココナッツオイルで炊いたライスです。いずれも美味でした ♪
