長野県の名産＝きのこ、くるみ、栗、日本酒などいろいろありますが、味噌も有名。結構な種類の味噌を試しましたが、私が好きなのはツルヤオリジナル国産原料仕込み「信州 糀みそ」中甘口。国産大豆・国産米使用、塩分12％。海外でみそ汁が流行っているのですが、向こうの方にはしょっぱいようで、みりんやお砂糖を入れる方もいるそうです。確かに塩分が強い味噌の場合、私もみりんを入れてまろみを出します。この味噌はすでに甘めなので私好み。残念なのが酒精を使っている点。ツルヤ軽井沢店にはすごい種類の味噌が並んでいます。カートいっぱいに味噌を積んでいる方も。お土産に買って行かれるんでしょうね。お土産・ご自宅用に選んでみてはいかがですか？
