軽井沢とは関係ないのですが、ちょっと情報として...。よつ葉乳業は北海道の酪農家の会社。生産者と一緒になって作った牛乳で、遺伝子組み換えをしていない飼料(NON-ＧＭ飼料)を使用して牛たちを育てている、北海道十勝管内の生産者の牧場で搾られた生乳のみを限定使用。生産者情報もHPで見ることができます。「食の安全を望む消費者に応えたい」という企業の安全に対する意識の高さ。NON-ＧＭ商品の拡大を目指しているそうです。乳製品の約９割は遺伝子組み換え(ＧＭ)のトウモロコシや大豆が占めているそう。お値段が少し高めなのはこうゆう理由なんですね。ちなみにわが家はバターもよつ葉を使っています。
