暑い夏、冷たい飲み物に手が…。前回に引き続き飲み物で。今回ご紹介するのはスペイン産みかんジュース(マンダリンジュース)。スペイン産のみかんのみを搾ったストレート果汁100％。濃縮還元ではありません(※ここポイント)。この1本にみかん約25個分使用。素直においしいです。このシリーズには数種類あるのですが、私的にはつぶつぶの入ったバレンシアオレンジが一押し♪。ツルヤ軽井沢店で売っています。
※ストレートジュースは、搾った果汁を低温殺菌した後そのままパック詰め。濃縮還元ジュースは、殺菌した後に搾った果汁から一度水分を抜き(輸送コスト削減のため)、再び水を加えて果汁に戻します。濃縮した段階で香りや風味が損なわれてしまうので、それを補うために香料や砂糖などが加えられます。
